Soles de la Guía Repsol.-

Tenerife suma cuatro "soles"
19/dic/09 07:35
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F.B., Santa Cruz de Tenerife
La gastronomía de Tenerife continúa bien posicionada en la Guía Repsol, publicación española que plasma establecimientos de referencia con el astro y también recomienda los que merecen la pena visitarse.
Junto a los consolidados, se suma a la lista de los dos soles el MB del Hotel Abama, que recientemente obtuvo una estrella Michelín, por lo que Paolo Casagrande, chef titular, y Martín Berasategui, inspirador del restaurante gastronómico, cierran un año redondo.
La Gañanía de Pedro Rodríguez Dios, el Kabuki (también en Abama), con Rafael Carrasco al frente, y El Templete, en El Médano (Granadilla), conforman el trío que se incorpora al listado de tocados por el sol, y que refresca una lista de restauración puntera, en la que quizá tenía que haber figurado, por méritos propios, El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes), que llevan con talento contrastado los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón. Este restaurante aparece como "recomendado", al igual que El Gusto por el Vino (en la calle Emilio Calzadilla de Santa Cruz).
Hay que dar la enhorabuena a los artífices de esta distinción, los jefes de cocina y sus equipos de sala. El realejero Rodríguez Dios tiene ya una sólida trayectoria y Carrasco sostiene a un alto nivel, el restaurante japonés Kabuki, mientras que los profesionales de El Templete consolidan una filosofía de productos de la tierra y pescado en plaza.
Cabe recordar que con dos soles prosiguen El Duende (Puerto de la Cruz) y Lucas Maes (La Orotava). Con un sol, El Silbo Gomero (Los Majuelos), El Coto de Antonio (Santa Cruz) y Casa Pancho (Santiago del Teide). Entre los recomendados, El Archete (Candelaria), Casa Juan (La Matanza); Amaranto (El Sauzal), Casa Lala (La Orotava), Mesón Clavijo 38 (Santa Cruz), Los Limoneros (Tacoronte) y Las Aguas (Bahía del Duque), entre otras menciones.